FIDEUA DE SALCHICHAS

ingredientes:
salchichas frescas.
tomate.
cebolla.
caldo de carne.
fideos de fideua.
colorante.
piñones.
un poco de aceite de oliva.
preparacion:
en una sarten ponemos un poco de aceite de oliva,y doramos la cebolla muy picadita,seguidamente ponemos el tomate troceadito,sin piel.ponemos los piñones y las salchichas y dejamos dorar.una vez dorado,lo ponemos en el vaso de la th,agregamos el caldo y el colorante y se pone la mariposa,programamos 10 minutos,temperatura varoma,velocidad cuchara,giro a la izquierda,para el resto de la receta,usaremos solo cambiaremos el tiempo,lo demas es igual.una vez que hierva el caldo,agregamos los fideos,y programamos 8 minutos.pasado este tiempo ya esta listo para emplatar y comer.veis que facil?

nota:el sofrito va triturado,para que los mas tiquismiquis no protesten mucho,jeje.

LASAÑA DE PATO Y FOIE

ingredientes:
placas de lasaña facil.de las que no nesecitan coccion.
pato confitado,del que yo prepare hace un tiempo y conserve.si quereis la receta de como hacerlo ,ya sabeis.
higado de pato fresco.
cebolla.
un poco de ajo.
un poco de tomate frito hida.
queso rallado.
para la bechamel.
cebolla.
harina.
leche y un poco de caldo de ave.
sal,
pimienta y nuez moscada.
preparacion:
en una fuente de horno,ponemos una capa de placas de lasaña.
deshuesamos el pato,y reservamos.cortamos una cebolla a cuartos y ponemos en la th,dandole un toque de turbo hasta que la cebolla este picada.ponemos un poco de aceite o un poco de la grasa de conserva del pato.y ponemos el ajo laminado.no mucho.programamos 10 minutos,temperatura 100º,velocidad 1.ponemos el tomate,se programa 100º,unos 3 minutos,velocidad 1.ponemos la carne de pato y el higado,yo le doy un toque de turbo para que se deshaga muy bien.y solo tendremos que hacer que se caliente un poco,pues el pato ya esta cocinado.programamos 4 minutos,T100º V1.ahora vamos montando la lasaña,ya sabeis,capa de placas y capa de carne,asi hasta terminar la fuente de rellenarla.preparamos la bechamel,o en mi caso,fue una mezcla entre bechamel y volutue (o como se escriba)ponemos mantequilla,calentamos programando 3 minutos,V1,T100º.agregamos la cebolla bien picada y programamos de nuevo,8 minutos T100ª o varoma,V1.agregamos la harina,T90º,5 minutos,V1.agregamos la leche y el caldo,a partes iguales,ponemos sal,pimienta y nuez moscada,programamos 30 minutos,T90º V1.y ya estara lista.con ella napamos la lasaña y cubrimos con queso rallado.metemos en el horno precalentado a maxima potencia o grill,y dejamos que dore la superficie,a mi no me gusta muy dorado asi que solo dejo que el queso se funda.y a comer!!!!NOTA:si no teneis queso,o no os llega para cubrir totalmente la lasaña o lo que vallais a poner,solo teneis que poner pan rallado para que se quede doradito y de la impresion de que lleva queso.

ESPAGUETIS CON SALSA DE AJO

no sabes que preparar para comer?aqui te dejo la solucion,unos espaguites facilitos de preparar,y distintos a los que siempre preparamos.

ingredientes:

-espaguetis.

para la salsa de ajo:

- 5 dientes de ajo

- 1/2 cdita. de sal

- perejil picado.

-nata de cocinar.

-1 cebolleta bien picadita.

- aceite de oliva.

- pimienta molida.

- un chorrito de vino blanco.

preparacion:

-poner a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.

-mientra tanto,vamos preparando la salsa:

-se machacan los ajos en el mortero con un poco de sal,para que no salten,poner en una sarten a dorar un poco,poner la cebolleta picada,dorar,agregar el perejil,poner el vino y dejar que evapore el alcohol,incorporar la nata y remover,dejar que espese un poco y rectificar de sal y pimienta,

cuando los espaguetis esten listos,agregarlos a la sarten con la salsa,mover para mezclar todo bien y servir.