MIGUELITOS DE CHOCOLATE

siiii,estoy a dieta si,pero por que yo lo este no quiere decir que esten todos en casa,y alguna cosita rica les tengo que preparar.

como tenia en la nevera una lamina de hojaldre y si no la preparaba pues se caducaria,me decidi a prepararles esta merienda a los hombres de la casa.abri la nevera y vi el hojaldre,y digo,ui que les podria preparar yo ara que esto no se ponga malo?una empanada para la cena?no que ya lo tengo planeado.asi que que mejor manera de merendar que algo casero?

pues bien,os pongo los ingredientes y os recomiendo que los probeis,no quedaron ni uno ni medio,dijeron que estaban buenisimos.

ingredientes:

1 lamina de hojaldre del lidl,yo uso este por que a parte de ser barato,esta muy rico.

1 tableta de chocolate nestle postres.

leche.

azucar glasse para espolvorear.

preparacion:

extendemos la lamina de hojaldre y cortamos en cuadraditos,preferiblemente de unos 4-5 cm.

ahora vamos a preparar la crema de chocolate,para ello troceamos el chocolate,lo ponemos en un cazo al baño maria y removemos ,agregamos un poco de leche y derretimos y mezclamos la crema,debe de tener la textura de la nocilla,asi que le vais añadiendo leche hasta que tengais la textura deseada.

dejamos entibiar un poco,y ponemos una cucharadita en el centro de cada cuadrado,una vez tengamos la mitad ya rellenos,tapamos con la otra mitad de cuadrados de hojaldre,pintamos los bordes con un poco de agua para sellarlos y que no se abran,los metemos en el horno a 150º aproximadamente,hasta que esten hechos.

cuando enfrien,solo tenemos que espolvorear con azucar glasse y listos para merendar,junto con un vaso de zumo natural,la merienda perfecta para una velada perfecta.

TARTA SUPERCHOCOLATE

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho o base de galletas.

1 tableta de nestlé postres

1/2 litro de nata

1 sobre de flan Royal, cuatro raciones.

50gr de almendrás molidas.
Preparación: Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo. Añadir la nata, el sobre de flan y las almendrás molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.

nota:para decorar podeis usar lo que tengais a mano,yo en mi caso use almendras laminadas y guindas en almibar,pero podeis poner cualquier cosa,nata montada,birutas de chocolate........

yo puse una base de galletas,pero como veis en los ingredientes podeis poner un bizcocho genoves bañado en almibar.

recomendacion:la tarta esta mas rica de un dia para otro,pues esta un poco mas firme.

ENSAIMADA RELLENA

pues bueno,es la 1º vez que hago ensaimada,y la verdad es que estoy bastante contenta con el resultado,eso si,siempre se puede mejorar,lo unico que no me ha gustado,a sido,que la parte de arriba me ha quedado algo hojaldrada,pero las chicas del foro me han dicho que es normal que salga asi.pero como yo soy muy cabezona,la proxima vez,intentare que no salgá asi.despues de todo,no tiene tan mala pinta,y de sabor es sorprendente.

mirad que tamaño tiene,en comparacion con mi mano,que ya es grandota.



una foto del corte.

y ahora,aqui va la receta,esta masa no la he hecho en la th,la he preparado a mano,y me ha gratificado bastante hacerlo asi.

ingredientes:

harina de reposteria, 500 gramos

levadura prensada,20 gramos

azucar blanquilla, 80 gramos

manteca de cerdo, 100 gramos

mantequilla, 1 cucharada

huevo, 2 unidades medianos

aceite de girasol, 2 cucharadas

sal, 1 pizca

azucar glassé para la superficie.

azucar moreno,la necesaria.

nata de montar,del mercadona la de 85% de MG.500gr.

preparacion:

Tamizar 100g de harina en un cuenco y colocar la levadura troceada en el centro con 1 cucharadita de azúcar. Agregar 1/4 de taza de agua templada y mezclar bien. Mantener en un lugar templado para que la mezcla fermente y suba.yo la puse encima del horno caliente.Colocar en otro cuenco la harina restante, la mitad de la manteca, la sal, el azúcar. Incorporar la masa con la levadura y trabajar todo bien.Derretir la mitad de la manteca restante y agregarla a la masa trabajándola bien. Formar una bola, tapar con un paño y dejar reposar en lugar templado hasta que doble su volumen.de nuevo encima del horno caliente.

yo como hice la ensaimada gigante,coji toda la masa,trabaje un poco con el rodillo y hacer una pieza larga y redonda,como de dos dedos de gorda,si se quieren hacer las ensaimadas individuales,se cojen porciones de la masa de mas o menos de 50gr y se trabaja de la misma forma.Enrollar el rollo en espiral formando la ensalimada y colocarlas en una placa de horno engrasada con la mantequilla. Calentar el horno y cocer las ensaimadas a 190º 15-20 minutos, hasta que esté bien doradita. Despegar la ensaimada de la bandeja, dejar enfriar.se abre por la mitad con cuidado,con un cuchillo bien afilado y largo.

en la mitad inferior (la que ira abajo)poner una buena cantidad de azucar moreno y quemar con el soplete,para que se caramelize y quede crujiente.se reserva.

en el vaso de la th con la mariposa puesta se pone la nata,con 2 cucharadas de azucar glassé,se programa 90 segundos,1 minuto y 1/2 velocidad 3 y 1/2.

se pone la nata ya montada en una manga pastelera con la boca ancha lisa y se rellena la ensaimada,se cierra con la tapa y se espolvorea con azucar glassé.

yo la hice ayer,asi que la metí en el congelador,no se por que la verdad,pero era por si acaso se bajara la nata.

este mediodia la he sacado y la he espolvoreado con al azucar.

como veis una receta light light,jeje.