POLLO ASADO A LA BBQ

quereis un toque diferente para un plato de siempre???estais ya artos de comerlo siempre asado de la misma manera? prueba esta manera de prepararlo,veras como te chupas los dedos.

ingredientes:

1 pollo limpio.

salsa barbacoa,al ser posible de una marca buena,yo uso la de makro.

patatas.

un chorrito de aceite

una pizca de sal.no mucha.

preparacion: (yo lo hago en la fussion cook,pero de igual manera lo podeis preparar en el horno tracional)

-pon un chorrito de aceite en la cubeta,programa el menu manual 5 minutos.

-sala ligeramente el pollo y las patatas cortadas en cubos grandes.

-dora el pollo por todos los lados.

-agrega las patatas,y la salsa barbacoa,programa la olla menu pollo,cierra la olla,pon la valbula posicion abierta.

y cuando termine el programa saca el pollo con las patatas en una fuente,programa de nuevo la maquina menu manual unos 3 minutos,para ligar la salsa y espesarla.

riega el pollo y las patatas con la salsa a comer!!!!!!!!!!!!

espero que disfruteis.

COUS-COUS DE POLLO Y VERDURAS

olor a especias bañando la cocina,y explocion en la boca de sabores arabes,todo ello personalizado por mi.

datos de interes:

cuscús o kuskus que se conoce en Marruecos , Argelia , Túnez , Libia y Egipto (pronuncia / ˈkuːskuːs en los Estados Unidos , / ˈkʊskʊs en el Reino Unido ; bereber Seksu - árabe : كسكس , llamado maftoul en el Líbano y los territorios palestinos ) es un plato bereber compuesta por esférica gránulos formuladas sucesivas y dar forma humedecido sémola de trigo y harina de trigo de tierra, a continuación, recubrimiento con finamente. Los gránulos terminados son alrededor de un milímetro de diámetro antes de cocinar. La variante levantina , popular también en Israel , trata de dos veces el diámetro y de escanda en lugar de sémola. [ 2 ] Cuscús tradicional requiere tiempo de preparación considerable y es, por lo general, al vapor . En muchos lugares, una más-procesados, rápido-cocinero cuscús está disponible y es especialmente valioso para su tiempo de preparación corto.
El plato es un principal Engrapar a lo largo del Magreb ; [ 3 ] en gran parte de Marruecos, Argelia, Túnez y Libia es también conocido como ṭa ` aam طعام, "alimentos". [ cita necesita ] También es popular en el África Occidental Sahel , en Francia , Madeira , en la Occidental Sicilia de provincia de Trapani , así como en Grecia , Chipre y otras partes del Oriente Medio . Es particularmente popular entre los judíos de descenso de África del Norte como los judíos beréber , [ 4 ] y se come en muchas otras partes del mundo, así.
Tradicionalmente se sirve el cuscús bajo una carne o vegetales guiso . Se puede también ser comido por sí sola, con sabor o normal, caliente o fría, como un postre o un plato de lado (de acompañamiento)

la receta:recordad que os he dicho que es a mi manera vale?

-250gr de cous-cous.

-250gr. de agua.

-sal.

-mantequilla.

-para la carne con verduras.

-muslos de pollo deshuesado,he puesto 2.

-una mezcla de verduras a gusto.yo he usado un paquete de sopa del mercadona,en la seccion de ensaladas.

-un chorrito de aceite de oliva.

-especias arabes :ras el hanout.que es una mezcla de las siguientes especias,yo lo preparo con cantidades iguales:

-curry,cilantro seco,cominos,sal,pimienta,hinojo seco y cayena. (se pasa todo muy muy bien y quedara un polvo amarillento,color que le da la curcuma.esta mezcla de especias,es algo picante.yo puse 3 cucharaditas colmadas.

preparacion:

en una sarten honda o wok,ponemo un poco de aceite,se añade el pollo en cuadritos,se pone un poquito de sal,no mucha,y se dora.a continuacion,se añaden las verduras troceadas a cuadritos pequeñitos,en brunoise.una vez todo salteado ligeramente,se añaden las especias,se le dan unas vueltas y se le añade agua que cubra bastante,como dos dedos mas.se deja cocer unos 10-15 minutos.

ahora vamos a preparar el cous-cous,tradicionalmente,los arabes lo que hacen es ponerlo en remojo con agua,amasar todo varias veces cambiando el agua.yo no lo hago asi,por que se tardan horas en prepararlo,yo pongo una olla o tartera se pone los 250g de agua salada,cuando hierva,ponemos el cous-cous dejamos fuera del fuego removiendo muy bien para que absorba todo el liquido y se deja reposar 3 minutos,ponemos de nuevo al fuego y agregamos mantequilla y removemos de nuevo con un tenedor para separar los granitos y se mezcle muy bien la mantequilla.

para sevir,ponemos un poco de cous-cous en el plato y se acompaña de la carne con algo de caldo,ahi quien le pone tabasco para darle un toque picante extra.

habitualmente,el cous-cous se come con las manos,cojiendo una pequeña porcion de cous-cous con la mano derecha (con la izquierda nunca,ya que se usa para otras cosas poco higienicas) y haciendola una bolita,a continuacion,se coje la carne y/o verduras y se comen las dos cosas juntas.y antes y despues de la comida,se ofrece al comensal,un cuenco con agua para limpiarse la mano,durante la comida,no se bebe nada,solo al finalizar la comida se bebe té con hojas de menta.

hasta aqui,otra nueva receta con datos interesantes que nos ayudan a comprender un poquito de la cultura marroquí.

EMPANADA DE CARNE

pues esto es lo que hemos comido hoy,los findes prefiero no marearme mucho en la cocina,pues por que para un dia que podemos estar los 3 juntos,lo quiero aprobechar al maximo.


hoy he tenido un gran ayudante,jairo,que sisigue asi,le gustara la cocina tanto como a mi,yo es eso lo que espero claro esta.
por cierto,los dibujitos con hojaldre,se suponen que son cometas,jejejeje,es que las ha hecho el y claro las tenia que poner.
mirad el resultado.
ingredientes:
-2 laminas de hojaldre,esta vezsi es el del lidl.:P
-medio kilo de carne picada mixta de cerdo y ternera.
-1 pimiento verde italiano.
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-media lata de tomate hida.
-2 cucharadas de bechamel espesa.(no me apetecia hacerla y se la he puesto de la comprada)
-sal,pimienta y un cacito de caldo concentrado de carne,se lo he puesto de los nuevos de knorr.

preparacion:
-poner la cebolla en cuartos,el pimiento y los ajos en el vaso de la tmx,darle un par de toques de turbo.
-poner el picado en la cubeta de la cocimix junto con un chorrito de aceite de oliva,programar menú cocina,sin cerrar la olla.
-cuando esté el sofrito,añadir la carne y salpimentar.cuando la carne este hecha,le agregamos el cacito de caldo o pastilla.cuando este totalmente diluida,agregamos la bechamel y el tomate.dejar que el caldito que suerta evapore.
-se extiende una de las masas de hojaldre sobre la bandeja de horno,y pincharla con un tenedor para que no suba.
-poner la carne sobre la masa.
-antes de poner la otra hoja de hojaldre,extenderla sobre la encimera y pincharla,y ahora si se pone encima de la carne,se cierran los bordes y se hace un abujero en el centro de modo de chimenea.se pueden hacer decoraciones con el hojaldre sobrante.
-se introduce en el horno precalentado a 200º hasta que dore el hojaldre.
nota:
antes de meter el hojaldre,se pinta con huevo batido,yo no lo he hecho,de vez en cuando la pulverizaba con agua.

espero que os guste.

pollo con patatas asadas

pues si,tengo una nueva maquinita en mi cocina,es una olla programable llamada cocimix,yo ya tenia la fussion cook,pero esta fue de la kdda internacional del foro MR,que hicieron un sorteo y yo fui la agraciada.gracias a vanadis,que fue quien la sorteó.
bueno,no me enrollo mas y vamos a lo que vamos.al principio m daba mucho respeto usarla,pues no me aclaraba mucho con ella,pero despues de recibir ayuda desde el foro,aqui salio mi pollito,bien rico y con la piel muy crujiente,como yo lo queria.empezemocon la receta vale?

ingredientes:

-un pollo.

-hierbas aromaticas al gusto,yo puse,oregano,tomillo,laurel en polvo y romero.

-medio limon,que hira dentro del animal.

-vino blanco.un chorro generoso.

-una pastilla de caldo de pollo.

-una hoja de laurel.
-patatas cortadas en gajos grandes.

-un poco de aceite de oliva.

preparacion:

1º se prepara un adobo en seco con las hierbas aromaticas y se unta todo el pollo,y se mete medio limon dentro del pollo,asi se deja un ratito para que coja todos los sabores.se sala un poco el pollo tambien.

2º se pone en la cubeta un chorrito de aceite de oliva,y se pone el pollo,se programa menú cocina y se deja la tapa abierta.se dora el pollo por todas sus caras.
3ºse reserva el pollo dorado,sin limpiar la cubeta se añade el vino blanco,la hoja de laurel y la pastilla de caldo,se da un hervor.

4º se introduce el pollo de nuevo en la cubeta,se programa menu horno 60 minutos,mi pollo es de los pequeñitos,asi que a mi me sobro con 45 minutos,eso ya lo teneis que ver ustedes.

5º una vez transcurrido el tiempo,se saca el pollo a una bandeja.y se introduce en la cubeta las patatas cortadas en gajos,se vuelbe a programar la olla menu horno 10 minutos.

y ya estara para servir.

buen probecho.