CREMA DE POLLO REINA MARGOT

que comemos hoy? que preparar si no se tienen ganas de cocinar?
aqui os presento una rica crema de pollo,facil,barata,y rapida.
que no gustan demasiado las cremas?tenemos otra opcion no te preocupes,salen dos`plato de uno.ingredientes:
1/2 pollo.
2 zanahorias.
1 puerro.
1 nabo amarillo y otro blanco.
una ramita de apio.
2 patatas
1 chorrito de vino blanco seco.
un poco de harina.
un poco de aceite de oliva.
agua
sal
peparacion:
la preparacion es muy parecida a hacer un puchero,o fondo blanco.
-se limpian,pelan y trocean las verduras,se trocean a cuadraditos pequeñitos.
-el pollo se trocea,y limpia.se reserva.
-se pone en la cubeta,se programa menu manual 5 minutos,o en una olla normal, un chorrito de aceite de oliva,se añade la verdura y se sala ligeramente.se dora ligeramente.
-se añade el pollo y se dora un poco.
-se añade un chorro de vino blanco y se deja evaporar el alcohol.
-se cubre bastante generosamente,con agua.
-se cierra la olla y se programa menu pollo.en la olla normal se puede dejar destapado a fego lento,hasta que el pollo casi se deshaga.
cuando termine,se aparta el pollo y se desmenuza,
se aparta un poco de caldo en una olla pequeña.
se tritura toda la verdura con el pollo desmenuzado,si vemos que queda muy liquido,se puede preparar un roux,como se hace?se pone en una sarten,la misma cantidad de mantequilla que de harina y se tuesta ligeramente,y se le añade a la crema,hasta dar el espesor deseado.
se sirve con picatostes de pan bien fritos o al horno,o de los ya preparados comercializados.y con un poco de pimenton,eso al gusto.

ahora la otra opcion.
con el caldo que hemos reservado anteriormente,se pone un poco de pasta corta al gusto,pueden ser letras,lluvia,piñones,lo que se quiera,y se deja cocinar hasta que la pasta este cocinada.
que disfuteis!!!!!!!!!!!

CREMA DE CEBOLLA

esta crema tan rica la coji del foro de mundorecetas,de mi amigo dinamito.

el no le puso queso ni pimienta,pero yo si que lo hice,y el resultado es esquisito.

ingredientes:

50gr de aceite de oliva

1 cebolla grande

100 gr de pan duro

1 cd de caldo concentrado de pollo,avecren.

sal (yo no le añadi)

1 l,de agua

2 huevos

100 gr de queso rallado

pimienta blanca

preparacion en th:

poner el aceite en el vaso durante 2 minutos T.varoma V.2

agregar la cebolla en 1/4 y picarla 4 seg,V4. sofreir 5 min, T,varoma,V,1.

añadir el resto de ingredientes,menos el queso y los huevos.programar 15 min. T.100º V.6

cuando termine,pasar pasando por todas las velocidades hasta que quede una crema fina.si es necesario,agregar mas agua,sal o lo que le haga falta.calentar de nuevo hasta que llegue otra vez a los 100º y por el bocal añadir el queso y los huevos,darle unas vueltas para qe se mezcle bien,con el mismo calor se hara el huevo y el queso.

se pueden añadir ya servido unos picatostes de pan.yo no se los puse,pero el toque crujiente le va muy bien.

espero que os guste.

SOPA MULLIGATAWNY

con esta sopa de origen indio,voy a inaugurar un nuevo apartado,recetas internacionales,para hacer un pequeño homenaje a la cocina de otros paises.

dato de interes:

El mulligatawny es un plato indio muy similar a una sopa. En idioma tamil la palabra 'mulligatawny' se traduce como pimienta aguada (Millagu' es pimienta y 'Thanni' agua). A pesar de la denominación, la pimienta no es un ingrediente obligatorio de este plato. Se sirve generalmente con la sopa tanto el arroz como los fideos; los angloindios denominan al plato "'pepper water" y es más cercano al Rasam Tamil (pronunciado Russ-um) que al mulligatawny.

esta sopa se que no tiene muy buena pinta,pero os aseguro que si la probais,la volveis a hacer,por que esta bastante rica,es suave y lleva todos los tipos de nutrientes,con lo cual es un plato unico fabuloso.

ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla.
2 zanahorias grande.
3 cucharadas de harina,rasas,yo la proxima vez,le pondre menos.
750ml de caldo de pollo.
125ml de nata.
125ml de leche de coco.
320gr, de pollo cocido,yo lo puse asado.
1 cucharadita de curry,yo le puse bastante mas.
235gr de arroz cocido.

preparacion:


calentar la mantequilla,agregar los vegetales y saltearlos.poner la harina y cocinarla 2 minutos. agregar el caldo,la nata,la leche de coco, el pollo en cuadraditos y el curry.dar un hervor y bajar el fuego y dejar cocinar unos 20 minutos.pasado el tiempo,poner el arroz y cocinar 5 minutos mas. este plato se acompaña con almendras fileteadas tostadas,pero yo no se las puse.

sopa oriental a mi manera

pues esta es una sopita que,un dia que no me apetecia mucho ajetreo en la cocina,decidi prepararla,si os gusta el marisco esta es una buena opcion de cambio,ya que su sabor es muy parecido a la que ponen en los restaurantes chinos,pero sabiendo lo que lleva.

ingredientes:
-palitos de cangrejo.
-fideos de arroz.
-salsa de soja.
-caldo de pescado o marisco,lo que tengas a mano.
-pimienta.
-aceite de sesamo.

preparacion:
en el vaso de la th,se ponen los palitos de cangrejo y se le da un par de toques de turbo,si se quiere se pueden cortar en rodajitas,se pone aceite de sesamo y se programa 5 minutos,100º,velocidad 1,giro a la izquierda.
seguidamente se agrega el caldo y la salsa de soja,esto es mejor ir probandola poco a poco,pues segun que marcas es mas fuerte o no.y pimienta la gusto.
se programa 10 minutos,temperatura varoma,velocidad 1,giro a la izquierda.
se agregan los fideos y se programa 5 minutos,T.varoma,velocidad 1 giro a la izquierda.
cuando termine el tiempo,pruebas los fideos,si ves que le falta tiempo le pones mas,misma temperatura y velocidad.
se puedes agregar unas gambitas y/o maiz dulce.y en el ultimo momento de la coccion clara de huevo (una por persona),todo es ir variando un poco los ingredientes para tener distintos sabores.

tambien se puede preparar en modo tradicional,son los mismos pasos,pero en una olla normal al fuego.

recordar:la salsa de soja es salada,con lo cual no se añade sal,solo al final si ves que queda sosa,yo no le puse,pues peco de "sosa".