cena inauguarion de casa.

pues como algunas sabreis,estaba de reforma en casa,hemos estado 4 meses sin estar aqui,en casa de mi suegra,ufff, en ese tiempo ha venido al mundo nuestra pequeña princesita,Thaïs, ahora que hemos acabado la casa,hemos hecho una cena para "inaugurar" nuestro nuevo hogar.el menu fue variado.

entrantes:

-semen de mono, con papas, crakers y crudites para mojar.

receta:

un yogurt griego.

una tarrina de queso de untar.

un sobre de sopa de cebolla.

preparacion:

de mezclan todos los ingredientes y se deja reposar en la nevera.

- hummus.(no ahi fotos)

receta:

ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos.

1 cucharadita de tahini.

aceite de oliva.

sal.

preparacion:

se pasan todos los ingredientes por la batidora y listo.en el momento de servir,se espolvorea con pimenton y un chorrito de aceite de oliva.

- huevos rellenos de atun y surimi.

receta:

ingredientes:

huevos cocidos.

atun en aceite.

palitos de surimi.

salsa rosa casera o de la comprada.

preparacion:

se cortan los huevos a lo largo,se sacan las yemas y se ponen en un bol,se le agrega el atun escurrido y los palitos de surimi trozeado muy chiquitin,se pone salsa rosa,y se mezcla todo muy bien,hasta conseguir una pasta uniforme con la que se rellenaran las mitades de huevo.si se quiere,se puede poner mas salsa rosa por encima,yo no le puse en esta ocasion.

- rollitos de salmon y queso y pate de jamon de york.

receta:

ingredientes para los rollitos:

salmon ahumado.

queso de untar.

preparacion:

se extiende cada filetito de salmon y se le pone una cucharadita de queso,se envuelben los rollitos y listo.

ingredientes para el paté de jamon:

jamon de york.

queso de untar.

preparacion:

se pasa todo con la batidora y servir.

plato fuerte:

- ensalada de patatas (receta de jamie oliver)

receta:

ingredientes:

patatas.

un yogurt griego.

cebollino finamente picado.

bacon ahumado y troceado.

el zumon de un limon.

preparacion:

se pelan,trocean y cuecen las patatas en agua con sal.se reservan.

se mezcla el yogurt griego con el cebollino,el zumo del limon,el bacon sofrito y un chorro de aceite de oliva,y se aliñan las patatas estando aun calientes,para que asi las patatas cojan todo el sabor del aliño.servir aun caliente.

- wellington de carne picada y verduras (tambien receta de jamie oliver)con salsa de setas:

aqui el corte:

receta:

ingredientes:

750gr de carne picada.(yo use de cerdo,pero la receta original es de ternera)

1 zanahoria grande troceada muy pequeñita.

una penca de apio troceada.

un puñado de guisantes congelados.

1 patata grande.

1 cebolla muy picada.

2 dientes de ajo picados.

2 laminas de hojaldre.(con esta cantidad de verduras y carne me dio para hacer dos rollos)

2 huevos.

setas troceadas,(yo puse una bandeja del mercadona de las que vienen troceadas)

nata de cocinar.

preparacion:

se pone en una sarten toda la verdura y se dora con un poco de aceite de oliva, (las setas yo le puse solamente 3/4 partes de la bandeja) se deja que se enfrie y entonces se mezcla junto a la carne,sal, pimienta y 1 huevo batido. se expanden las placas de hojaldre y se pone sobre ellas el relleno,se cierran las placas y se sellan bien,se deja arriba la chimenea para que salga el vapor.

se pinta con huevo batido y se mete en el horno 30 minutos a 180ºC pasado el tiempo se pone 30 minutos mas pero a 120ºC. jamie dice que se pone directamente una hora,pero yo no me fiaba mucho por el hojaldre,asi que baje la temperatura a mitad de coccion.

en una sarten aparte, se ponen el resto de las setas junto con un poquito de aceite de oliva,una pizca de sal,y yo le puse un cacito de ajo y perejil,de estos de gallina blanca.se deja que se hagan un poco las setas y se agrega la nata,se deja espesar un poco y se sirve junto al wellington.

postre:

- tarta de queso con mermelada de albaricoques:

receta:

ingredientes:(yo lo hago todo a ojo,asi que no pongo cantidades)

para la base:

galletas tipo maria,puse rulo y medio.

mantequilla derretida,no se la cantidad que puse.

preparacion base:

se hacen polvo las galletas,yo me ayude con la th,y se mezcla con la mantequilla derretida,se pone en el molde aplastandola bien con las manos,se mete en la nevera o congelador para que se temple mientras hacemos el relleno.

ingredientes relleno:

1 tarrina de queso de untar.

una tarrina queso mascarpone.

1 sobre de gelatina,yo puse de frambuesa,pero si se quiere se puede poner colas de pescado.

500ml de nata para montar,montada o semimontada,como mas coraje os de,

unas 2 cucharadas soperas colmadas de azucar.

mermelada de albaricoque.

preparacion:

se monta la nata y se le añade el azucar.se prepara la gelatina segun las instrucciones del paquete y se deja enfriar un poco.

a la nata se le mezcla los quesos y una vez bien mezclados,se le añade la gelatina,removiendo muy bien con cuidado de que no se baje demasiado.

el relleno se coloca encima de la base de galleta y se deja cuajar en la nevera o congelador,una vez cuajada,se pone por encima la mermelada,esta vez yo le puse de albaricoque,pero queda muchisimo mejor si es de arandanos o frutos rojos,pero por cambiar un dia.......

bueno,esto es todo por ahora.espero que os guste tanto como a mi.

saludos.