COCAS DE PATATA

esta receta es tambien de los deberes semanales del foro MR,son unos bollitos dulces,ideales para rellenar de lo que se quiera,ya puede ser dulce,como cualquiel tipo de mermelada o chocolate,o salado,con queso fresco,por ejemplo.

ingredientes:

-200gr. de patatas ya cocidas,pesadas cocidas.

-100 gr. de manteca de cerdo.

-3 huevos.

-200 gr. de azucar.

-50 gr. de leche.

-30 gr. de levadura de panadera fresca o un sobre de la seca (marca maicena)

-500gr. de harina de fuerza.

preparacion:

1º ponemos la manteca junto con las patatas calientes en el vaso de la th,20 segundos,V.3.

2º agregar el azucar y los huevos,20 segundos,V.4.

3º agregar la leche y la levadura,30 segundos,V.3 1/2

4º poner la harina,1º 30 segundos,V.7. y despues 3 minutos velocidad espiga.

cuando este apunto de acabar,echar por el bocal el aceite,poco a poco,para que no se mezcle y quede una fina capa sobre la masa.

dejar levar dentro del vaso tapado bien con una servilleta limpia,hasta que se salga por el bocal.como ahora hace mucha humedad,recomiendo dejar levar toda la noche.

5º poner la masa sobre la encimera untada en aceite y las manos tambien,dar forma y dejar levar de nuevo hasta que doblen su tamaño.

6º llevar al horno precalentado a 170º durante mas o menos 9 minutos.