muffins de puerro,jamon y queso

esta receta es de los deberes semanales que ponen en el foro al que pertenezco,mundorecetas.com son unos muffins salados,el resultado a sido espectacular.os recomiendo a hacerlas,os sorprendera el resultado.

ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva.

1 puerro cortado en aros.

140gr. de harina.

1 cucharadita de levadura.

1/4 cucharadita de bicarbonato sodico.

1 huevo

150gr, de yogurt (mas o menos yogurt y medio)

2 cucharadas de mantequilla fundida.

80 gr. de queso havarti en cuadraditos o de otro que funda bien rallado,yo puse otra marca,pues el havarti no me gusta,

150 gr. de jamon de york a trocitos.

25 gr. de parmesano

sal y pimienta al gusto.

preparacion:modo tradicional y thermomix t-31:

1º A: calentar el aceite en una sarten y sofreir el puerro a fuego lento.

1º B: poner el aceite en el vaso y programar 2 minutos,temperatura 100º velocidad 1.cuando este el aceite caliente,poner el puerro y pocharlo.programar 10 minutos,100º velocidad 1.

reservar para que enfrie.

2ºA y B: en un bolw poner la harina,la levadura y el bicarbonato y mezclar muy bien,reservar,esta sera la mezcla seca.

3ºA: a parte,en otro bolw,batir el huevo y el yogurt junto con la mantequilla derretida,el queso,el puerro y 3/4 partes del jamon. mezclar muy bien todo.

3ºB: se ponen en el vaso el huevo,el yogurt,la mantequilla derretida,el queso,el puerro y 3/4 partes del jamon y programar 30 segundos,velocidad 3 giro a la inquierda.

salpimentar al gusto.

4ºA: a la mezcla humeda,incorporar la mezcla seca poco a poco y remover para ir mezclando.

4ºB: se programa la th,vaso cerrado velocidad espiga durante 3 minutos,agregar la harina por el bocal.

precalentar el horno a 220º.repartir la masa en los moldes de magdalenas,y espolvorear con el jamon restante y el queso parmesano.

hornear durante 20 minutos mas o menos,hasta que esten dorados por arriba.